La familia Pons comenzó su actividad empresarial con el
abuelo del actual propietario, Joan Pons, con un merendero
situado en la «Playa de los Hortets», una pequeña cala en las
afueras de la población, donde la gente de San Carlos iba para
que el «abuelo Joan» les cocinara.
Debido al éxito que tenía, compró un terreno junto a la
antigua carretera Nacional 340, que cruzaba la población y
junto a su hijo Joan, construyeron el restaurante Miami Can
Pons. Con el tiempo y viendo la expansión del turismo en la
zona, edificó una pensión encima del restaurante. El negocio
fue creciendo hasta que en los años 70 ya disponía de un
lujoso restaurante, donde se celebraban banquetes y
celebraciones, y un hotel de 3 estrellas con 70 habitaciones, el
Miami Park.
En 2000, Joan y sus hijos Joan y Patricia decidieron cambiar
de ubicación y construyeronel actual Hotel Miami Mar (el
primero de la zona del Delta del Ebro con la catalogación de 4
estrellas), a la planta baja se encuentra el restaurante Miami
Can Pons, con vistas al jardín ya la Bahía de los Alfaques.